SCIENTIA チョコレイト・サイエンス ～分子構造の美味しさを～ 開催

～scientia～ （スキエンティア）とは、ラテン語で"science"の語源となった言葉です。つくばサイエンスツアーオフィスが行っている～scientia～（スキエンティア）というサイエンスカフェの第2回目は、KEKと共催で行う「チョコレイト・サイエンス」です。

普段食べているチョコレイト。カカオ原料を見たことも、ローストしたカカオ豆を食べたことも少ないはず。最近の研究では、なんと"分子構造"レベルで「美味しさの違い」があることもわかってきました。今回は皆様に、同じ材料から分子の結晶構造の違いが作り出す触感の違いなど、チョコレイトの不思議を徹底的にご紹介します！研究者と楽しくお話ながら、チョコレイトの魅力に浸かってみませんか？

SCIENTIA 　チョコレイト・サイエンス～分子構造のおいしさを～
講　師　高エネルギー加速器研究機構　物質構造科学研究所　　山田　悟史　助教

【日　　時】平成２7年1月１8日（日）１5：00～17：00
【募集定員】40名（先着順）中学生以上
【参 加 費】600円(お茶とケーキが出ます）
【会　場】つくば国際会議場１F　レストランエスポワール
【お申込み】メールまたはFAXにて
①氏名（参加者全員分）、②連絡先、　③会議場への交通手段、　
④このイベントをお知りになったきっかけは？⑤アレルギー（乳・大豆）の有無。
　上記をご記入の上、メール、またはFAXにてご連絡ください。

【お申込先】一般財団法人 茨城県科学技術振興財団
　 FAX 029-861-1209　E-mail kagaku@i-step.org

主　催　茨城県科学技術振興財団
共　催　高エネルギー加速器研究機構
協　力　東京フード株式会社
今回は、ちょっぴりお土産付き、ご自宅でも是非、試してみてください！

つくばサイエンスカフェ　チョコレイト・サイエンス
チョコレイト・サイエンス